Έκλεισε το «LA STREGA»: Το Τέλος μιας Εποχής και η αρχή μίας νέας

Ένα γαστρονομικό στέκι κλείνει οριστικά τις πόρτες του, αφήνοντας πίσω του χρόνια παρουσίας στην πόλη μας. Το εστιατόριο «LA STREGA» στη Νέα Σμύρνη ανακοίνωσε το κλείσιμό του, μέσω ενός λιτού σημειώματος που αναρτήθηκε στην είσοδο του καταστήματος.

Στο συγκινητικό μήνυμα, η ομάδα του εστιατορίου αναγνωρίζει τη ραγδαία αλλαγή στον χώρο του φαγητού:

«Ο κόσμος του φαγητού αλλάζει συνεχώς και αυτό που λειτούργησε χθες μπορεί να μην λειτουργεί σήμερα».

Η ομάδα ενημέρωσε το κοινό ότι «ετοιμάζεται για μια νέα αρχή προσαρμοσμένη στη νέα εποχή που ζούμε» και εξέφρασε θερμές ευχαριστίες προς τους πελάτες της.

Το κλείσιμο του «LA STREGA» αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα των προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης, αναζητώντας νέους δρόμους και μοντέλα λειτουργίας για να ανταποκριθεί στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς.

Ποιος θα πάρει άραγε τώρα τη θέση του «LA STREGA»;

Το σημείο όπου στεγαζόταν το «LA STREGA» είναι μια εξαιρετικά προνομιακή και στρατηγική θέση, ακριβώς πάνω στη στροφή Νέας Σμύρνης, απέναντι από τον Χρυσόστομο Σμύρνης και τα χρωματιστά σιντριβάνια. Ο μεγάλος γωνιακός χώρος με την μεγάλη ορατότητα και την αυξημένη κυκλοφορία, θα αποτελέσει σίγουρα πόλο έλξης για μεγάλα brand name του κλάδου της εστίασης.

Αν αναρωτηθούμε ποιο brand θα μπορούσε να μετακομίσει ή να επεκταθεί σε αυτήν την τοποθεσία, μπορούμε να εξετάσουμε πιθανότητες με βάση τον τύπο του χώρου και την υψηλή εμπορική του αξία:

🍔 Κατηγορία Fast Casual / Burger Houses

Μεγάλα ονόματα στον χώρο του burger ή του μοντέρνου street food θα μπορούσαν να εκμεταλλευτούν την κεντρική θέση για την κίνηση οχημάτων και πεζών:

• Wok & Bowl Concepts: Τα Asian food concepts είναι δημοφιλή για γρήγορο φαγητό υψηλής ποιότητας.

• Μεγάλες αλυσίδες Burger: Μία μεγάλη αλυσίδα που αναζητά flagship store στην περιοχή (αν δεν έχει ήδη) ή μία δημοφιλής αθηναϊκή αλυσίδα που θέλει να αποκτήσει μεγαλύτερη ορατότητα.

🍕 Κατηγορία Casual Dining / Ιταλική Κουζίνα

Δεδομένου ότι το «LA STREGA» ήταν ιταλικής κατεύθυνσης, είναι πιθανό να συνεχίσει η ίδια γαστρονομική κατηγορία, αλλά με πιο ισχυρό και αναγνωρίσιμο brand:

• Εξειδικευμένη Πιτσαρία: Μια μεγάλη αλυσίδα πιτσαρίας ή ιταλικού casual dining που θα μπορούσε να εξυπηρετεί την αυξημένη ζήτηση της Νέας Σμύρνης και των περιχώρων. Παλιότερα στεγαζόταν εκεί η Pizza Hut.

• All-Day Restaurant/Bar: Ένα brand που συνδυάζει καφέ, brunch, γεύμα και βραδινό ποτό. Η θέση είναι ιδανική για να λειτουργεί ως all-day προορισμός, εκμεταλλευόμενο την εγγύτητα με την κεντρική πλατεία της Νέας Σμύρνης.

☕ Κατηγορία Καφέ/Αρτοποιείο (Megastores)

Δεν είναι απίθανη και η μετακόμιση ενός megastore που χρειάζεται μεγάλο χώρο και εξαιρετική ορατότητα:

• Μεγάλες αλυσίδες καφέ: Ένα μεγάλο, αυτόνομο κατάστημα που λειτουργεί ως κέντρο διανομής (delivery/take away) και χώρος καθισμάτων, με έμφαση στο street visibility.

• Concept Αρτοποιείο/Καφέ: Ένα brand που συνδυάζει αρτοποιία, καφέ και ελαφρύ φαγητό, λειτουργώντας 24 ώρες το 24ωρο ή με διευρυμένο ωράριο, κάτι που η θέση ευνοεί.

Λόγω του μεγέθους του χώρου και της προβολής, το πιο πιθανό είναι να φιλοξενήσει ένα ήδη ευρέως αναγνωρίσιμο brand που αναζητά ένα flagship store σε κομβικό σημείο της Νότιας Αθήνας.